Неверно, что в обязанности менеджера ресторана входит …
В штат сотрудников крупных ресторанов рекомендуется вводить …, поскольку объективно возникает необходимость иметь специалиста, способного квалифицированно предложить клиентам вина и другие алкогольные напитки
Первое впечатление о заведении складывается …
Гость ресторана должен быть встречен в течение …
При подаче напитков стол обходят …
Хозяина стола обслуживают …
Любой напиток, который подается перед едой, для возбуждения аппетита, называется «…»
При принятии заказа от большой компании в первую очередь необходимо выяснить, …
Приняв заказ у гостя, официант обязательно должен …, перед тем как информировать подразделения ресторана о выборе гостей
При заказе гостем стейка официант должен уточнить у гостя …
Обед, как правило, начинается …
Неверно, что существует …
Если гость просит счет, то его необходимо рассчитать в течение …
В роли аперитива обычно подают …
Маловероятно возникновение конфликта в ресторане из-за …
Первое впечатление о ресторане складывается во время …
Перед тем как подать на стол блюдо, официанту необходимо …
Официант открывает вино …
Выполнение стандартов сервиса менеджер контролирует с помощью …
При принятии заказа официант должен находиться …
В ситуации, когда гость роняет вилку, которой он ел, официант должен …
После принятия заказа официантом …
Меню гостю нужно подавать …
В заведениях формата «…» все операции персонала по обслуживанию гостей жестко стандартизированы
Вино в бутылках должно находиться в специально оборудованных местах с поддержанием постоянной температуры и лежать под углом …
Фингербол – это …
При сервировке расстояние между тарелкой и приборами, а также между самими приборами должно быть примерно …
Прием складывания салфеток для свадьбы называется «…»
Напитки в бутылках (минеральную воду, лимонад и т.п.) открывает …
Управление процессами обслуживания (обучение) — тест 03572 — ответы на тесты Синергия, МОИ, МТИ